NİSAD
Nişasta Sanayicileri Derneği (NİSAD) Türkiye’de nişasta sektörünü temsil eden çatı kuruluştur. Nişasta sanayinin geliştirilmesi, ihtiyaçlarının belirlenmesi ve karşılanması, sektör ürünlerine ilişkin veri ve bilgilerin kamuoyu ile paylaşılması, sektörün ortak haklarının korunması, uluslararası platformlarda Türk nişasta sanayinin en etkin biçimde temsili amacıyla çalışmalarını sürdürmektedir. NİSAD, Uluslararası Nişasta Dernekleri Federasyonu’nun (IFSA) kurucu üyesidir. Faaliyet alanları şunlardır:
Bilgilendirme / İletişim
Türkiye nişasta sanayi ve nişasta ürünleriyle ilgili tüm paydaşları doğru ve bilimsel kaynaklara dayalı olarak bilgilendirir.
Gıda ve İş Güvenliği
Nişasta sanayinde gıda ve iş güvenliği standartlarının sağlanması ve sürdürülmesi için gerekli uluslararası prosedürleri takip eder ve üyelerini bu konuda
bilgilendirir.
Mısır Tarımının Desteklenmesi ve Geliştirilmesi
Mısır tarımının geliştirilmesi, desteklenmesi, modern tarımcılık bilgilerinin mısır çiftçisine ulaştırılması için çalışmalar yapar, projeler geliştirir ve uygular.
Biyo-ekonomi / Ar-Ge
Nişasta yenilenebilir ve biyolojik olarak parçalanabilir. NİSAD üyeleri Ar-Ge yatırımları ve çalışmalarıyla biyo-ekonomiyi destekler. NİSAD bu alanda işbirliği çalışmaları yürütür ve projeler geliştirir.
Uluslararası İşbirlikleri Geliştirilmesi
Türkiye nişasta sanayi için uluslararası işbirliklerinin geliştirilmesi, sanayinin uluslararası platformlarda temsili için çalışmalar yürütür.
TÜRKİYE NİŞASTA SANAYİ
Nişasta sanayi, mısır üretiminden gıda ve içecek sektörünün gereksinim duyduğu temel girdilerin üretilmesine kadar geniş bir yelpazede ülke ekonomisine doğrudan ve dolaylı katkı sağlar.
Nişasta sanayi;
272.800 çiftçimizin ürettiği mısırın ¼’ünü işlemekte, istihdama da
12.000 kişi ile katkı sağlamaktadır.
Nişasta sanayi, 2020 yılı sonu itibariyle
340.264 ton nişasta şekeri (NBŞ) ve
203.233 ton mısır nişastası ile birlikte
yan ürünleri ihraç ederek Türkiye'ye
toplam 306 milyon $ döviz kazandırmıştır.
NİŞASTA
Nişasta buğday, mısır, patates ve daha birçok bitkinin içinde bulunan doğal olarak bulunan bir karbonhidrattır. Bitkilerde fotosentez sürecinde oluşur, bitkinin temel içeriğini ve enerji kaynağını teşkil eder. Nişasta granülleri bitkilerin tohum (mısır, buğday, pirinç vb.), yumru (patates) ve köklerinde (tapyoka) katı halde bulunur.
Dünyanın farklı bölgelerinde farklı tarımsal hammaddelerden nişasta üretilir.
Türkiye’de nişasta üreticileri, sadece ülke içinde üretilen geleneksel mısırı hammadde olarak kullanır. Yaklaşık 272.800 çiftçinin ürettiği 6 milyon ton mısır üretiminin %25’i nişasta sanayinde kullanılmaktadır.
Gıda, ambalaj ve paketleme, biyoplastikler, boya ve boyama kimyasalları, döküm
Hayvancılık
İlaç ve eczacılık
Kağıt ve tekstil
Kimya, kozmetik ve kişisel bakım
Yapı kimyasalları sektörlerinde hammadde olarak kullanılmaktadır.
NİŞASTA KULLANIM ALANLARI
NİŞASTA ÜRÜNLERİ
Türkiye’de nişasta sanayi çok sayıda farklı ürün üretmektedir.
Modifiye Nişasta
Farklı endüstrilerin ihtiyaçlarına cevap vermek için nişastanın bağlamak, kalınlaştırmak, tekstür, stabilize etmek ve jelleştirmek gibi temel işlevleri geliştirilerek (modifiye edilerek) üretilen nişastalardır.
Maltodekstrinler
Maltodekstrinler, mısır nişastasından elde edilen bitki kaynaklı bileşenlerdir. Tekstür, jelleşme, emülsifiye edici ve kristalleştirici olmayan özellikleri nedeniyle benzersizdir. Çok çeşitli kullanım alanları vardır.
Nişasta Şekeri (Nişasta Bazlı Şeker)
Nişasta şekeri, nişastadan üretilen şekerdir. Kullanım kolaylığı açısından sıvı formda üretilir, istenirse kristalize de edilebilir. Nişasta şekeri içerdiği glukoz-fruktoz oranına göre farklı isimler alır: Glukoz şurupları, glukoz-fruktoz şurupları, dekstrin, kristal fruktoz
Polioller
Polioller nişasta kullanılarak üretilen düşük kalorili alternatif tatlandırıcılardır. Sakarozdan daha az kalori içeren polioller, diş çürümesine neden olmaz ve vücutta düşük glisemik yanıt sağlar.
Proteinler Ve Lifler
Türkiye’de nişasta üreticileri, geniş bir yelpazede yenilikçi ve geleneksel ürünler ile bileşenler üretmenin yanı sıra geniş bir işlevsellik ve kullanım alanına sahip lifler ve bitki bazlı proteinler de üretmektedir.
HABERLER
Nişasta Bazlı Şeker Yine Günah Keçisi Oldu
5 Haziran Cumartesi günü yayınlanan “Şeker Kotalarının Düzenlenmesi ve Uygulanmasına İlişkin Yönetmelik” hükümleri gerekçe gösterilerek, sektörümüze yönelik hukuksuz, mesnetsiz, bilimden uzak ve ahlak sınırlarını aşan ithamlarda bulunulmaktadır.
NİSAD Bilimsel Açıklamaları ile Medyada Farkındalık Yaratıyor
NİSAD (Nişasta Sanayicileri Derneği) olarak, nişasta sektörü ve nişasta bazlı şeker ile ilgili medyada yer alan yanlış algılara sebep olabilecek haberlere bilimsel yanıtlar vererek, halkın bu konuda doğru bilgilendirilmesini sağlıyor ve medyada farkındalık yaratıyoruz.
IFSA (International Starch Federation) Kuruldu
Türkiye’nin de kurucu üyesi olduğu Uluslararası Nişasta Dernekleri Federasyonu ile nişasta sanayinde uluslararası diyalog ve işbirliği başladı.
TGDF Başkanlar Konseyi Toplandı
Türkiye Gıda ve İçecek Sanayi Dernekleri Federasyonu (TGDF), 15 Ocak’ta İstanbul’da Başkanlar Kurulu’nda bir araya geldi. Programa davetli konuşmacı olarak katılan Ekonomist Fatih Keresteci “Küresel Gelişmeler Işığında Türkiye ekonomisi ve mali piyasalara yönelik” gelişmeler hakkında önemli bilgiler paylaştı.
Türkiye Tarım Kredi Kooperatifleri ile Nişasta Sanayicileri Derneği Mısır Alımı ve Satımına İlişkin
İşbirliği, İyi Niyet Protokolü İmzaladı
Nişasta sanayicilerinin tamamını tek çatı altında toplayan Nişasta Sanayicileri Derneği (NİSAD) ile 1 milyona yakın çiftçi ortağının tarımsal ihtiyaçlarını karşılayan ve ürünlerine alım garantisi veren Tarım Kredi Kooperatifleri, mısır alım ve satımında sözleşmeli üretime yönelik işbirliği ve iyi niyet protokolü imzaladı.
Tarım ve Orman Bakan Yardımcımızı Ziyaret
Ekibimiz, Tarım ve Orman Bakan Yardımcımızı ziyaret etti.
YAYINLAR
NİSAD tarafından nişasta sanayi paydaşlarını ve ilgilileri bilgilendirmek amacıyla hazırlanan yayınlara buradan ulaşabilirsiniz.
NİSAD Nişasta Sanayicileri Derneği
Cevizlidere Mah. 1288. Sokak No:1/5
A Blok, Çankaya - Ankara
+90 535 304 47 78
info@nisad.org.tr
Kişisel Veri Saklama ve İmha Politikası
KVK Aydınlatma Metni
Copyright © NİSAD 2021. Tüm hakları saklıdır.
